孔子的饮食文化,孔子关于饮食的论述

孔子的饮食文化,孔子关于饮食的论述

孔子一方面说，“君子要食无求饱”，要人积极上进，对饮食不要过度追求，吃得太饱，吃得太好。自己又说，“食不厌精，脍不厌细”。该怎样理解？孔子所处时代，烹调技术比较粗糙，吃的谷物往往1.孔子对饮食文化的理解就是这样一位人们眼中的圣人，其实在面对美食的时候，也有比较独到的个人见解。《论语·乡党》中曾有：“齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细”。原意

姜历来受养生人士推崇，孔子也不例外。姜作为调味品可以去腥，是炖鱼、炖肉的必备食材，还能温胃散寒，解毒杀菌。“冬吃萝卜夏吃姜”，就是强调吃姜可以缓解夏天人孔子的饮食思想孔⼦的饮⾷思想孔⼦最早提出了饮⾷卫⽣、饮⾷礼仪等⽅⾯的饮⾷要求，为中国饮⾷思想的形成奠定了重要的理论基础，同时他提供的史料也为我们研究春秋战国时期

˙▂˙ “食不厌精，脍不厌细”这一中国历史上著名的“吃货宣言”就是孔子所说。粮食要磨得越精细越好，鱼、肉切得越细越薄才好，越细腻的处理越能体会其美味。《论语·乡党》中的一段话反映在饮食卫生上，孔子还有“八不食”，即“食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食、色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。沽酒市脯、不

＞＾＜ 孔子要求各类的肉食搭配专门的肉酱，如果肉和酱搭配不合宜，也是不吃的。之所以会有这样的要求，是因为在孔子生活的那个时代，人们烤肉吃得比较多，所以，酱的作用就更加明显，而孔子对味孔子的饮食文化思想孔⼦的饮⾷⽂化思想孔⼦的饮⾷思想丰富具体，且与实践相结合，归纳起来，有以下⼏点：⼀：主张饮⾷简朴孔⼦曾经说：“君⼦⾷⽆求饱，居⽆求安，敏于事

然而，孔府饮食文化又是一种家庭色彩浓厚的饮食活动，因而又不可避免地带有朴素的民间特点，这就形成了孔府饮食文化雅俗共赏的特色。孔子一生追求的最高境界和最终目标是“克己复礼”中国传统饮食文化：孔子饮食观孔子是长期受到人们推崇的杰出人物，他倡导的饮食观，对后世影响深远。“食不厌精，脍不厌细”意思是说，食物原料要选择优质的(精食