cip为什么先碱洗再酸洗,工厂CIP改善提案

食品CIP清洗流程图 2023-09-28 14:46 604 墨鱼

食品CIP清洗流程图

cip为什么先碱洗再酸洗,工厂CIP改善提案

CIP的顺序一般是碱洗，然后酸洗，为什么是这么安排的呢？如果先做酸洗在做碱洗，清洗效果会下降吗？假如碱是用来消除有机物、微生物，酸消除无机盐沉积酸，洗洗掉结垢的重金属离子，如果先碱洗的话容易使离子沉淀下来再酸洗就没效果了。碱洗是一种化学清洗方法。用氢氧

↓。υ。↓ CIP系统清洗的通常原则(1)一般工艺都是采用3步法清洗(水冲洗~碱洗~-终淋); (2)无菌配液工艺采用5步法清洗(水冲洗~碱洗~水冲洗~酸洗~终淋); (3)水冲洗常采用饮用水或回收回来的终淋碱洗先去除大量污垢及矿物质盐，然后酸洗杀菌。

酸洗可以通过化学反应去除掉CIP系统中的钙盐和矿物油等残留物，碱洗可以通过皂化反应去除脂肪和蛋白等残留物。恰当添加消毒灭菌剂，能提高杀菌清洗消毒，控制我们正准备生产蛋白饮料，这种管道清洗方式对我们来说，是个很值得思考的方面。

和通常的cip流程相反。问起原因企业技术人员说是因为植物蛋白本身是偏碱性饮料，所以先酸洗后碱洗，其他这个洗涤过程时间比较长，大约需要20-40min,这是CIP清洗的主清洗程序，真正的洗涤效果主要体现在这个过程中。第二次水洗第二次水洗又叫“后洗”，是在碱洗或酸洗以后，将残留

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cip清洗名词解释

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