4斤辣椒酱配方比例,自制辣椒酱几天后能吃

4斤辣椒酱配方比例,自制辣椒酱几天后能吃

˙▂˙ 食材清单：10斤辣椒、1斤大蒜、1斤生姜、1把花椒、1斤豆瓣、3斤盐、少许白酒1、10斤红辣椒清洗干净辣椒和盐的比例基本是1斤辣椒1两盐，盐放得少，辣椒酱会变得很酸，味道过了就不好吃了。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢

一、家庭版油辣椒酱主料：红辣椒300克，青辣椒150克配料：大蒜200克，鲜姜120克，盐20克，菜籽油100克左右，花椒1撮，干红辣椒2个，桂皮1大块，大葱1段，香叶4片制作工艺：1、先把青、红辣亲～很高兴为您解答，以下是为您查询到的结果；做辣椒酱4斤辣椒放4两盐，辣椒和盐的比例基本是1斤辣椒1两盐，如果盐放得少，辣椒酱会变得很酸，味道过了就不好吃了

4斤红辣椒，先清洗干净。注意的是辣椒不要去蒂洗，这样的水会进入到辣椒里。然后晾干水分。晾干水分后，去除辣椒蒂。然后戴上一次性手套把辣椒剁碎。剁好以后，装进无生水的干净盆里辣椒酱配方：2斤辣椒酱，姜2两，酱8两，醋3两，盐3两，糖3两，蒜2.5两，味精4钱。辣椒酱配方：5斤辣椒酱，姜5两，酱2斤，醋7两，盐8两，糖7两，蒜6两，味精1两。辣椒酱配方：

这个配方用了二十多年了，百吃不厌，身边的朋友吃过都赞不绝口！超级开胃下饭！食材红辣椒5斤，蒜5斤，陈醋半斤、白糖半斤、盐半斤、豆瓣酱1斤、鸡精2两步骤1⃣️挑选肉厚带辣味的红4、将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。5、绞碎。6、倒入刚绞好的辣椒中。7、将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。

4：如果吃每一次性做得比较多、吃不完的辣椒酱可以放凉装入玻璃罐中保存。自制辣椒酱制作配料：辣椒2斤大蒜120克西红柿500克白醋140克白糖100克盐100克黄豆酱100克制作方3.这时候加入白芝麻和盐，将1000ml食用油烧热，少量多次地加入蒜蓉辣椒里面，一边倒一边搅拌均匀，充分激发出食材的香味。白芝麻熟得或者生的都是可以的，食用油烧热微微冒烟就可以