不粘锅与铁锅的区别,不粘锅的缺点

不粘锅与铁锅的区别,不粘锅的缺点

铁锅更有趣的是它会越用越好用，我还真的就见过用了十几年的铁锅，味道比新锅好多了。铁锅就没有这个问题，整个锅体都会均匀升温，无论你把菜放在哪个位置，它们的火候都是一样的如果把选锅比喻成找对象，铁锅是经济适用型，不锈钢锅和珐琅锅是文艺清新小资型，不粘锅是傻白甜型，所以——厨房小白：不粘锅厨房老司机：铁锅文艺小资青年：珐琅锅、不锈钢锅厨神：心

一定要看清楚防粘的工艺和成分。防粘一般分两种情况，一是用了不沾涂层，可以看成是不粘锅，我不建议用这种，毕竟买铁锅不就图没有涂层吗？另外是在造型上做了特殊处理，比如我家现在用的还有一点就是生铁锅更容易“养锅”，常用铁锅炒菜的人都知道，好用的铁锅是养出来的，生铁锅的锅壁更容易“藏油”，时间长了会影响一层自然的油膜，这个油膜就可以起到炒菜不粘锅

跟生铁锅相比区别非常明显，表面光滑细腻，两侧还可以做出导流口，韧性强不会像生铁锅那样容易开裂。熟不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，用油少，油烟少，易清洗，但价格较贵，耐热及耐磨性差。二、不粘锅和铁锅的区别1、厨师在厨房一般使用铁锅烹调菜肴，并认为味道

这层油膜隔绝了铁锅与空气中的氧气接触，这样铁锅就不容易生锈也不容易粘锅啦！铁锅炒菜不粘锅，一定要热锅热油才可以。不知道大家喜欢在家里用铁锅还是不粘锅呢？不粘锅的表面本身对于很多人而言，没有那么多的闲情逸致去开锅养锅，一口涂层不粘锅可能是他们厨房的救赎，市面上的不粘锅宣称的各种参数指标令人眼花缭乱，今天我来拨云见日，让你茅塞顿开。另外我还要