广东铁板猪杂做法,干锅猪杂图片

铁板粉肠的做法 2023-01-04 06:33 170 墨鱼

铁板粉肠的做法

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之前看《舌尖上的中国》被总导演陈晓卿种菜种草的美食，终于跑来拔草∙ 晚上11点从酒店出发，11:40到店，就已经排满了准备12点抢新鲜猪杂的人群∙ 排队自己挑猪杂称重交待做法等半第一步：把猪杂仔细的清洗干净，尤其是粉肠，我们先把猪小肠外壁的油脂去掉，然后加入地瓜粉，食盐，把肠子的外皮抓洗干净，然后用清水冲洗干净，多清洗几遍。粉肠清洗干净后切段

猪杂清干净凉干水后待用，先把青椒、红椒、姜切片待用。先调酱：把柱侯酱和海鲜酱调和放点盐和味粉和糖。做法：预以前，在广东人的餐桌上，一盘杂碎是不太成“气候”，在被做成猪杂美食前，这种食物带着一种“贱”意。像广东人最爱的枸杞猪肝、胡椒韭菜浸朱红、铁板猪肠等，可以吃，但不能天天吃，别人听

铁板啫猪杂的做法步骤1 1.猪肝切片，并腌制；猪生肠切条；猪心切去白色留红色、再切片；粉肠放进粒蒜子滤出内脏、改刀切段2猪什(即全部)飞水，后冲冷水，吸干水份，再拉油3猪什下锅调色调味(蚝油、料猪杂切成长片放清水中浸泡控净水加调料A拌匀腌渍2小时入味、锅内加花生油750克烧至四成热下猪杂小火滑3分钟至熟捞出备用、另起锅加蚝油、老抽调料，下猪杂和青红椒片翻匀盛入垫有圆葱

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