100人食堂人员配置标准,一百人吃饭的食堂需要几个人

100人食堂人员配置标准,一百人吃饭的食堂需要几个人

食堂人员配置方案按照标准化食堂用工比例1:80 要求，结合单位实际情况进行配比，以就餐人数6000为例。前期计划配备75 名工作人员。其中主要岗位人员具体分配如下：1、项目经理和经理助理各1名，直食堂人员配置及管理方案.docx,食堂人员配置及管理方案1.操作架构2.人员配备计划根据标准化餐厅用工比例1: (60)的要求，结合贵公司的实际情况，前期拟配置5名

而餐厅的人员编制，也是依企业人数的多少来配备，一般标准如下：企业规模餐厅编制人数比例餐厅岗位配置100人1:33厨师、厨工500人101:50厨房班长、厨师、厨工2000人251:0、厨房班1. 100人食堂应该配三人就可以（2）作为一百人的食堂，要一个厨师专烧菜为主（包括烧饭）。其中两个人配合切、洗、打菜，等作业。这样安排是否合适2. 作为一百

档次较高的饭店，一般13-15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更高的特色饮部门，7-8个餐位配1名生产人员。粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备，7个生产人员。如2个劳动法没有规定一个食堂人员可以负责多少人的就餐，通常是根据企业自身情况来内部制定的。根据《中央国家机关食堂管理办法（试行）》第二十三条从实际出发，根据

4、炒菜厨师10名、面点师5名：高级技术职称，具有饭店和食堂双重工作经验。5、切配工10名：刀工娴熟，具有饭店配菜经验。6、面点小工5名：熟悉普通面点的基本制作1、人员配置标准比例：食堂员工：1/60~80(所有厨房工作人员/就餐人数)食堂厨师：1/250~300(厨师/就餐人数)2、食堂主管责任：负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。负责调制每周

一般来说，每100人需要配备1-2名服务员。3.菜品种类与制作难度：如果食堂提供的菜品种类比较多，且需要现场加工、调味等复杂操作，则需要更多的服务员。4.服务质量要求：如果食晚餐工作人员配备：就餐人员50人配备1人，50-100人配备2人，以此类推。4、食堂帮工在员工中午就餐时，应优先帮忙分饭菜（11：00-11：30），然后再清洗餐具，最