鮰鱼和江团鱼哪个更好吃,鮰鱼和江团哪个更健康

鮰鱼和江团鱼哪个更好吃,鮰鱼和江团哪个更健康

悠唐里面没想到还有这么正宗的川菜，辣到超辣！进门就闻到了水煮鱼的辣油的香味，太好闻了。水煮鱼有三种，草鱼，鮰鱼，江团，草鱼性价比比较高。味道很好，油是一次性用油，可以打包走，鮰鱼真心挺好吃的，鱼肉刺少，肉质紧实弹压，胶质的鱼肉吃起来有点红烧肉的口感。江团算是十分惹人喜爱的鱼类了。发布于2021-04-01 11:55 楚菜湖北美食​赞同8​​添加评论​分享

江团鱼和鮰鱼比，我个人觉得还是鮰鱼好。鮰鱼一般指长吻鮠。长吻鮠是鲿科、鮠属鱼类。体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，通过以上四个特征，就能很轻松分辨出鮰鱼和鲶鱼的不同了，需要特别提出来的一点，鮰鱼的肉质鲜嫩，无刺，用来涮火锅，味道非常好。鮰鱼的别称江团、肥王鱼，被称为长江四鲜，价格相对较高一

＋０＋ 鮰鱼不像鲥鱼、刀鱼那么珍贵，也不像河豚背有“含剧毒”的恶名。和另外三鲜一比，鮰鱼就显得有点普通了。鮰鱼又名长吻鮠。在长江上中下游均有分布，各地的叫法不同，上海称鮰老鼠；四川鮰鱼和江团鱼的比较现在，我们来对比一下这两种鱼的不同之处。首先，鮰鱼的身体形状比江团鱼更加椭圆，头部也更大。其次，鮰鱼的口感略微比江团鱼更加细嫩。最后，鮰鱼的烹饪方法更加多

但其形态与斑点叉尾鮰相似，较不易区分，常指后者。真“江团”价格较高，肉较叉尾鮰更为鲜美。颜色分成💗粉色、🖤黑色和🤍白色，其实🤍白色的鮰鱼就是江团鱼，江团比普通鮰鱼更好吃。免辣的除了酱香，其他选择很少。🌶️辣的选择余地大，蒜香辣、豆豉辣、泡菜辣、香辣等。上桌之

其实，上海人口中的“鮰老鼠”，四川人口中的“江团”，湖北人口中的“肥鱼”，贵州人口中的“习鱼”都是同一种鱼——鮰鱼！我们四川人又叫它肥沱，是乐山一段岷江里出产的第一美味。这段鲶鱼是一种清江鱼。鲦鱼的学名，俗称江团、胖头鱼、鲦鱼等。在分类学上属于鲇属、鲇属和鲦属。清江鱼