鱼胶炖汤前要泡水吗,花胶要提前泡吗

干鱼胶炖汤前要泡发吗 2023-01-10 16:20 814 墨鱼

干鱼胶炖汤前要泡发吗

鱼胶炖汤前要泡水吗,花胶要提前泡吗

鱼胶泡发：是指通过用水浸泡以及蒸煮等方法将鱼胶发至涨大的一种发制方法。花胶泡发步骤：在日常生活中一般有两种方法：一种是鱼胶胶切片洗净，不泡发，直接用于煲汤、炖汤或其他烹饪方1、鱼胶两个泡水半个小时。2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。3、姜切丝备用。4、鸡肉洗净。5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。生肖

1、鱼胶两个泡水半个小时。2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。3、姜切丝备用。4、鸡肉洗净。5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。6、加炖之前鱼胶尽可能不要泡水，因为泡久了会流失一部分的胶质，如果鱼胶个头较大又厚实，可到药店让帮忙切成条状。把切好的鱼胶用水清洗下就可以炖了，炖的时间一般是2-4个小时，炖完的时

∩＾∩ 鱼胶的泡发，是指通过用水浸泡以及蒸煮等方式将鱼胶发至涨大的一种发制方法。在家庭中，鱼胶的食用方式主要有两种，一种是没有经过泡发，洗净切小块后直接用于煲汤、炖汤或其他烹任方优需要。将鱼胶泡水，是为了让鱼胶吸水变软，以便接下来的炖煮较为方便，其次是为了将鱼胶上的脏东西浸泡出来，因此泡鱼胶的水已经受到污染，不能用来饮用，也不能

不建议。鱼胶属于干制品，质地非常的硬，如果不提前泡发直接炖汤的话，炖煮的时间会非常久，并且炖好之后鱼胶的口感并不是很好，另外在长时间加热过程中会导致鱼胶营养成分流失，所以营鱼胶不泡发直接炖也是可以的，如果是一下老胶，可以不泡发就可以炖，新胶的话建议还是泡发，如果不浸泡直接炖，那么炖煮时间会要大大延长，而且直接炖煮的花胶汤质地

1、鱼胶两个泡水半个小时。2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。3、姜切丝备用。4、鸡肉洗净。5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。6、建议在炖鱼胶前先将其泡发，这样鱼胶在炖汤的时候更容易熟，既能保证鱼胶的口感，同时也能减少营养成分的流失。★其他类似内容1泡发鱼胶的水可以拿来炖吗不可以拿来炖。鱼胶是鱼类

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