蒸菜卷的做法,菜蟒用烫面好吃还是发面好吃

陕西蒸菜卷的做法 2023-08-28 09:56 401 墨鱼

陕西蒸菜卷的做法

蒸菜卷的做法,菜蟒用烫面好吃还是发面好吃

蒸菜卷【食材】面粉、韭菜、粉条、鸡蛋、胡萝卜、老抽、生抽、盐【具体做法】1，250克面粉中加入2克盐增加筋性，再倒入125毫升左右的热水（水温70℃左右），搅拌成面絮。2，揉成做法：1.西葫芦丝和胡萝卜丝加少许盐，腌制5分钟，然后加入适量清水抓一抓，挤掉多余水份2.加入木耳丝、鸡蛋、少许盐、少许鸡精、一勺蚝油、两勺香油3.馄饨皮擀薄，放上馅料，四周刷点清

蒸菜卷的做法，蒸菜卷怎么做请看步骤：1.面粉加水搅成面屑2.揉匀成光滑的面团，盖盖放置醒30min3.醒面同时准备馅料，韭菜洗净切碎4.鸡蛋两个磕入碗中，加3-4g盐5.锅内加花生油烧热6.倒入蒸菜卷(滋卷)的做法步骤步骤1 1.面粉加水2:1和成面团，醒面10分钟后擀成圆形面片2.馅料用的蔬菜豆腐粉条等切碎备好加入调料拌匀3.馅料均匀铺在面皮上，中间划个十字口慢慢由内而

2.铺好馅料，卷起面皮的时候，一定要卷得紧点，否则蒸出来松松款款，肉馅与面皮是分离的；3.具体蒸制时间要看自己做的大小厚薄灵活掌握。4.盐要最后包的时候放，还有种方法就是先用步骤8 揉好的面幹开，菜里加入盐，鸡精，五香粉，油搅拌均匀，放在幹好的面饼上，步骤9 把菜均匀的铺在面饼上再卷起来步骤10 卷好的菜卷用刀切开步骤11 好了，快上锅蒸，蒸20分钟就熟了成品图烹饪技

蒸菜卷的做法，蒸菜卷怎么做请看步骤：1.把肉馅加水搅拌，加入葱姜末，五香粉，生抽，蚝油，盐，香油，充分搅拌上劲儿2.白菜取梢部分3.放开水中烫一下4.烫这样即可，这样做起来好用一些5.用菜叶把肉馅卷起来把菜馅倒在面皮上，均匀摊开，四周边缘留下空。然后，把面皮包裹着菜馅卷紧卷起来，两端收口。这样卷出来是一层面一层菜。卷好的菜卷。放入蒸屉(垫上屉布)。大火烧开。蒸屉中出现

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