烙饼怎么做又软又好吃,家常烙饼最软最简单的方法

电饼铛怎样烙饼 2023-03-31 22:40 146 墨鱼

电饼铛怎样烙饼

烙饼怎么做又软又好吃,家常烙饼最软最简单的方法

第9步、电饼铛大火预热，油温6-7成时，放入饼坯(大火高油温可以缩短饼在锅中的时间，保留水分，防止时间太长水分流失烙饼干硬)。第10步、盖盖焖20秒后，刷上鸡蛋液，待鸡蛋凝固，变成金黄1、盆中倒入260克面粉，烙饼用中筋面粉就行，大概就是两碗的用量，家庭做法，一般不称重，用130克温水和面，尽量少用凉水。2、另外准备3克酵母粉，因为是发面饼，必须要经历发酵，

4、技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没烙饼小技巧：技巧一，面饼，烙至的时间不要太长，将饼烙熟就就可以了，烙制的时间太长，饼吃起来口感非常硬。技巧二，要想烙出来的饼软，那么和面一定要和软，和面时水分多了饼自然就软了

放入烙饼前平底锅或者电饼铛要预热，锅热了之后加油，将饼胚放进去，饼胚表面也摸一层油，避免水分蒸发，保持内部湿润，这样才做出来柔软好吃。开中小火烙饼，如果用电饼铛上下档1，想要做出来的烙饼，香软筋道又好吃，和面时必须要用热水和冷水混合来和面，面团含水量大，烙出的饼才会柔软。2，烙饼的时候要等油热后再下锅，烙饼过程中勤翻面，这样能保证饼

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