面粉的国标和行业标准,国标面粉分为四个等级

面粉的国标和行业标准,国标面粉分为四个等级

1：高筋粉：是指蛋白质平均在13.5%左右的面粉！通常来说，只要蛋白质超过11.5%就算是高筋粉了！优质的高筋粉颜色偏深，活性比较强，黏性比较大，更适合做面包，饺子皮，面条，点心面粉的国家标准——GB开头高筋粉GB/T 8607，中筋粉GB/T 1355，低筋粉GB/T 8608。国家标准会进行定期修改，一般用年号来区别，年号最新的国标最好。面粉的行业标准——L开头行业标

2、权威性不同：国标一般是强制要求，最权威。如果企业标准高于行业标准或者国家标准，也可以执行所备案的企业标准。否则，按照这个顺序执行国家标准、行业标准、国家标准中，根据面粉的筋度不同，可以分为以下几类：1. 高筋面粉：执行标准为GB/T8607。2. 中筋面粉：执行标准为GB/T1355。3. 低筋面粉：执行标准为GB/T8608。4

面粉执行国标准有五种是GB13122-1991。面粉国标是对原有GB1355-1986《小麦粉》、GBT8607-1988《高筋小麦粉》、GBT8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LST3201-3208-19本标准适用于以小麦为原料制成的供制作面条和挂面用的小麦粉。2 引用标准GB 1351 小麦GB 5490 粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法GB

新标准以加工精度和灰分含量作为分类指标，将小麦粉分为“精制粉”“标准粉”“普通粉”三个类别，从而引导适度加工，提高出粉率，既能满足市场对不同加工程度面粉的需求，也能满2.小麦面粉的质量标准1988年以前，我国只有通用小麦粉的国家标准，GB1355-1986《小麦粉》中有四个等级：特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉。1988年国家技术监督局颁布了