淘米水酸汤的制作方法,淘米水怎么腌制酸菜

淘米水制酸汤 2023-06-14 14:50 539 墨鱼

淘米水制酸汤

淘米水酸汤的制作方法,淘米水怎么腌制酸菜

其中，白酸一定要选用当地产的各种籼米，粳米和糯米，初起酸汤用糯米会酸得快些。淘米水和米汤均可用，可以不刷锅，直接小半汤勺醋(你自己悠着点),放里面烧，烧到冒泡(多来会儿)加水1000毫升左右，大火一直烧3分钟左右。烧开加姜片、生抽(和醋的比例大概是醋1.5,酱油1),白胡椒粉(或汤面王

米酸的做法是用少许面粉和淘米水调匀，用小火烧开倒入瓦缸或土坛，放入一块面肥厚盖好盖子在常温下存放4~6天即得。木姜子油是由樟科植物木姜子的种子蒸馏炼制的调味油，为淡黄这种做法是先做出白酸汤，然后再加上炸辣子调成红酸汤，还可以加上生姜、葱、以及其它一些自己喜欢的配料。白酸汤的做法有点麻烦。把煮开的淘米水密封发酵，等它变酸，这个过程

酸汤作为一款古老的食品，来历众说纷纭：白酸汤有1400多年历史，一是由苗族先祖蚩尤后裔迁至南方时带来；二是苗家主妇在煮饭时留下的淘米水自然发酸而成。红酸汤是辣椒、西红柿传入中附1:制作酸汤事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4-6天发酵变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次

四、发酵好的红酸汤使用时，将其中的固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。五、还有一种方法，在入坛之前就可以用搅拌机绞成泥，然后再入坛发酵，这种做法更简单、更方便，六分西红柿，四喀斯特风光的典型特征，山、水、洞、瀑、河，一应俱全，可以在半天的时间里浅探贵州山水的精华。

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