福建福州名菜,福州有什么好吃的特色菜

福建福州名菜,福州有什么好吃的特色菜

扳指干贝是比较难做的一道福州特色名菜，需要用白萝卜雕刻成扳指形状，再在扳指中装上干贝，进行调味后，上蒸锅蒸熟后食用。因为外形像福州曲艺先生手上戴的戒指，而得名扳指干贝。龙身凤尾虾龙身凤尾虾，系福建福州名菜，成莱后身似龙，尾似凤而得名。醉排骨色金黄，味香甜酸辣俱全。荔枝肉外形酷似荔枝，吃起来滑嫩香甜。扳指干贝“扳指”是福州地方曲评话“先生

福临门闽菜馆位于鼓楼区五一中路32号白金大厦4楼，装修精致高端，环境优雅，主营闽菜传统特色名菜。地址：福州市鼓楼区水部街道五一中路32号元洪花园综合楼四层福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜主体菜系，为闽菜一大主流分支，是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称，那么，福州名菜有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了福州十大名菜，包含了

ˋ△ˊ 翡翠珍珠鲍是福建福州的传统名菜之一。翡翠珍珠鲍的鲍鱼是海里的珍贵食材，鲍鱼可以清蒸，或是红烧，刺身来吃。翡翠珍珠鲍是以鲍鱼和干贝为食材，经过烹饪后装盘，加入焯水的青菜或是西醉糟鸡是福建福州地区汉族传统名菜之一，属于闽菜-福州菜。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红，骨酥脆，肉软嫩，味道醇香，食之不腻。血蚶蘸酱这应该是福州人的最爱了，

鸡茸鱼唇是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系。鱼唇是海产中的珍品，不是鱼的嘴唇，而是鱼皮，用绍兴酒腌醉，做成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。鸡茸鱼唇色泽雪白，鱼唇软糯，富有闽菜由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。其特点是清爽、鲜嫩、淡雅、偏于酸甜。如"茸汤广肚"、肉米鱼唇"、鸡丝燕窝"等菜肴，均具有浓厚的地方色彩。冰糖燕窝-

⊙▂⊙ 佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍8⃣️福州肉燕🥩又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“