饮食产品定价的原则,定价的基本原则

饮食产品定价的原则,定价的基本原则

这种以竞争为中心的定价原则既有按同行价格决定自己的价格，以得到合理的收益且避免风险的定价原则，又有“捞一把就走”的展销新产品定价原则，还有因自己实力雄厚而采取的“变动成本价格必须适应市场需求，反映客人的满意程度，这是菜点定价应遵循的第二个原则。菜点定价，要能反映产品的价值，还应反映供求关系。档次高的餐厅，其定价可适当高些，因为该餐厅不仅

ˋ＾ˊ〉-# 考虑定价是否要低于竞争对手时，应该结合以下两点。首先，定价要尽可能为之后的促销留出足够的利润空间，如果定价过低，那么促销时的活动力度将会受到极大的限在制定饮食产品的定价策略时，需要考虑以下几个原则。1. 成本原则成本是定价的基础，企业需要确保产品的售价能够覆盖生产、运营以及销售等各个环节的成本。成本包括原材料成

o(╯□╰)o 1:成本加利润定价法所谓，成本加利润定价法就是按成本加预期的利润来确定您的销售价格，这样的方法能够确切的提现该菜式菜品价值为基础来定价的原则，是基本的、普遍的，也是最简单的定9. 适应市场需求定价法菜单订价要反映产品的价值，还应反映供求关系。档次高的餐厅，其订价可适当高些，因为该餐厅不仅满足客人对饮食的需要，还给客人一种饮食之外的舒适感。

?△? 菜品定价还要遵守定价的原则。1、价格反映产品的价值菜单上食品饮料的价格是以其价值为主要依据制定的。其价值包括三部分：一是食品原材料消耗的价值、生产设备、服务设施和家具第二条原则：价格必须适应市场需求，反映客人的满意程度菜点的定价要能反映菜点的价值，还应反映供需关系。档次较高的餐厅，其定价可适当高些，因为该餐厅不仅满足客人对饮食的需要

主要有六个原则。①基于价值。也就是价格不是随着需求变化而变化，而是基于价值是否发生变化而变化。②积极主动。也就是当宏观环境变化了，又或者出现新的替代性竞3. 须适应市场需求菜品的定价除了以产品成本为基础外，还须考虑到市场对价格的承受能力，其价格要适应目标市场顾客的消费水平。例如，一些声誉好、名望高的餐馆，其菜品价格可略高；位