川菜最有名的30道菜,川菜30道经典菜品推荐

川菜最有名的30道菜,川菜30道经典菜品推荐

川菜最有名的30道菜1-10:火锅、回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、11-20:钵钵鸡、酸菜鱼、东坡肘子、冷锅鱼、东坡2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。回锅肉回锅肉，是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主

3.盘中放上莴笋片或者黄瓜片，作为垫底菜，再放上凉拌好的腰片，撒上白芝麻和葱花，美味即成。盐菜回锅肉1.后腿肉处理干净，下入凉水锅中，加入干辣椒花椒、葱姜，料酒，大火烧开，撇去浮红烧肉是川菜家常菜之一，猪蹄肉或五花肉煮熟后切成方块，加入料酒、老抽调味，煮变色后加水、冰糖、生姜、葱等食材，炖色香味俱佳。7. 干煸豆角干煸豆角是四川家常菜，以豆角为主料，辅

∪▽∪ 撒在菜上，泼上热油即可上桌。农家辣鲶鱼材料：鲶鱼、青笋片、A料(胡椒粉，湿淀粉，料酒)、B料(蒜子、香葱段，蕃茄酱，麻辣上汤)、辣椒油，高汤，糖，鲶鱼汁，香芹，青尖椒，灯笼椒，干辣椒，泡川菜最有名的30道菜？川菜的名菜有哪些川菜最有名的菜有哪些？30道经典家常菜四川30道经典四川家常菜：火锅、回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐

精选108道川菜，做法明确，味道一绝，收藏起来太实用了。芙蓉鸡片1.采用“先捶后剁“的方法将鸡脯肉制成细茸，用刀背捶，反复捶，依然剃其筋，剃干净之后再切细。这样弄出来的肉松松软软，麻辣小龙虾是川菜中的特色菜之一，选用新鲜的小龙虾配以麻辣调料和花椒等煮熟而成，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的川菜美食。30. 毛血旺毛血旺是川菜中