食堂成本核算表格和公式,餐饮成本核算表模板

食堂收入支出记账表 2023-02-12 15:04 728 墨鱼

食堂收入支出记账表

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吕的成本，用公式可表示为：宴会成本=宴会产品(1)成本+宴会产品(2)成本+宴会产品(N)成本例：某宴会由四类产品组成，其中A组产品，用主料成本240 元，辅料成本80 饮食服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)) 毛利率=(销

╯＾╰ 食堂成本的核算需要用的公式有以下几个：①成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量))②毛利率=加成率/(1+加成率)③加成率=毛利率/(1-毛利率)④原料价值=毛料价值-(羊肉的原材料成本=60÷75%×0.5 =40(元) 3.调味成本调味成本核算方法有两种：一种是计量法；另一种是估算法。最常使用的是估算法，即根据餐饮企业本身的实际情况，计算出每种销售规

≥﹏≤ 净料率的计算公式如下：净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量净料单价=净料价值/净料数量(二)净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类(三)食堂成本核算表.pdf,食堂月成本核算表各项成本费用明细单位(元) 用餐人数序号品类斤数日期合计蔬菜肉蛋米面食用油液化气其他早餐中餐午餐105

成本核算表格一。主辅料的成本核算(一)净料率1 、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量•二是初加工技术2 、净料率的计算方法净料率的计算公式2、食堂成本的核算需要用的公式有以下几个。3、成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)) 。4、毛利率=加成率/(1+加成率)。证通(szzt)微邮付语音播报器微信

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