初学摆盘100种方法,如何摆盘简单又好看图片

年夜饭创意摆盘 2023-01-14 03:32 831 墨鱼

年夜饭创意摆盘

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@卫解矿17887849600: 面点的摆盘方法视频- : 材料高筋粉1000克酵母10克盐10克白糖120克酥油100克水650克做1、先面粉、酵母、盐、白糖倒入缸内用慢速搅拌第一个胡萝卜黄瓜盘饰：准备一根胡萝卜和一根黄瓜，都从中间对半切开，取半根胡萝卜和半根黄瓜切成三角形，剩下的一半黄瓜切成薄片，取一个盘，把三角形的黄瓜和胡萝卜相错对拼一圈，黄瓜

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＞﹏＜ 1.拖入装盘法：适用于整只大的食物菜品，尤其是整条鱼的装盘。方法是：先将锅略掀一下，乘势将手勺快速插到食物下面摆盘的基本形式>>> 混合摆盘这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。>> 分隔摆盘将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见

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9、即兴发挥式摆盘现在很多高级的米其林餐厅都会有一些特别像画家即兴创作，随便泼上颜料的摆盘，但是，千万不要以为他们真的是胡乱弄的，这些看起来混乱的摆盘其实很有讲究，你仔细观察5/5 摆盘技法下面三种方法在西餐摆盘中尤为常见1、堆积法顾名思义将量少的菜品徒手或用模具堆叠起来尤其适合甜品和沙拉类2、钟表法将您的圆形盘子想象成钟表盘传统摆盘方式

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?﹏? 属于比较温暖的一个色彩，做法和上面一种摆盘做法几乎一样。黄瓜切薄片，橙子切薄片，红色部分用的是小番茄的头部。小蘑菇花式摆盘小蘑菇摆盘小蘑菇花式摆盘圆盘摆法一个美味的菜品，更需要一个好看的摆盘，而且这么一摆，菜的整体格调都提升一个档次，看起来也很有美感。做法也比较简单，黄瓜洗干净，切掉头尾，不需要削皮，黄瓜三分之二的厚度

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