冬阴功的辣味用什么做的,冬阴功有不辣的吗

冬阴功有多辣 2022-12-26 05:05 929 墨鱼

冬阴功有多辣

冬阴功的辣味用什么做的,冬阴功有不辣的吗

冬阴功源于泰国，口味酸辣，食材以海鲜为主，配以泰国调料制作而成，因国内调料有限，这道菜略遜于正宗泰国冬阴功原料：罗氏虾、花甲、鱿鱼、盐、胡椒粉、香芹、生姜丝、酸粉、冬阴功酱在冬阴功汤里，罗望子和青柠汁都可以提供酸味，而tom kloang一般只使用罗望子。为了平衡腌渍鱼肉的咸，甜味不可缺少。传统的泰式做法是用芭蕉叶包裹火葱烤出香味，再将火葱投入汤里，现在

2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替；3.椰奶是视个人口味而加的，喜欢椰香味的人可多加，否则也可用淡奶代之4、“冬阴”=酸辣，“功”=虾冬阴功汤在泰国非常普遍。最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是

冬阴功草本原料：高良姜8片、香茅4根、柠檬叶10片、小青柠5个、小米辣6个、冬阴功调料：冬阴功酱6勺、鱼露4勺、柠檬汁4勺、白糖2勺、椰浆3大汤勺、纯净水1L、详细步骤：鸡爪放入1.2L冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。最主要的一

酸辣酱、鱼露和在进口食品店、淘宝或大型超市比较容易找到，生鲜的话可以去淘宝搜一下，有些专门做泰国生鲜食品或者进口食品的，一个店里可以找到所有你要的东西。还有一个东西叫乌眼冬阴功的酸味来源～黄柠檬味道很重，会掩盖其他草本的味道，泰国菜都不会用到黄柠檬～(青柠选择有一点点黄的，太青的汁比较少，太黄的已经熟了，汁多但是不香) 5.红辣椒辣椒没有特指的哪一种，只要是红

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