酒店餐饮人员配置比例,如何计算人员配置数量

人员配置率公式 2023-12-08 17:53 967 墨鱼

人员配置率公式

酒店餐饮人员配置比例,如何计算人员配置数量

酒店行业人员配置平均数据1、经济型酒店人房比为0.12-0.16(100间房配12-16个员工) 2、中档酒店人房比为0.18-0.2(100间房配18-20个员工) 3、星级酒店人房比1:1,有的甚至超过这个比例(3)均衡比例：酒店餐饮部应根据本餐厅的具体情况对前台服务人员与后台服务人员的比例进行均衡，根据酒店自身的规模和特点对服务人员与行政人员以及其他工作人员的比例进行调控，将有利于餐厅工作的正

一、酒店餐饮人员配置比例是多少

＼　＿　／【例2】A酒店餐厅部2019年12月某种油炸食品佐料费用的实际数额为5760元，而其计划数为5000元，实际数比计划数多支出760元，要求分析佐料费用增加的原因。佐料费用是由生产食品的数量、单位食品耗用量建议每20-30张桌子配备1名后勤人员。以上只是一些基本的角色和配备比例建议，具体配备应该根据餐厅规模、服务水平和业务模式等因素来确定。此外，还需要考虑到人员的工作时间和轮班安