猪肉酥烂的食用方法,酥鸡肉

猪肉怎么才能烧的烂 2023-11-24 20:15 479 墨鱼

猪肉怎么才能烧的烂

猪肉酥烂的食用方法,酥鸡肉

●ω● 酥而不烂，肥而不腻的特点深受宾客的欢迎让我们一起来做∽东坡肉∽东坡肉是四川名菜之一，制作这道菜需要的原料有：猪五花肉800克，调料有花椒1克、料酒15克、将20技巧6:要想瘦肉不柴不干，炖煮锅具选择也很重要，一般用砂锅最好。因为砂锅的保温性和透热的均一性都很均匀，能够很好的将廋肉煮制酥烂。另外，瘦肉在炖煮时，一定要加锅盖，密封性良好

后来发现大厨在炖红烧肉的时候也加醋，才知道里面的奥妙，炖肉时加醋，酸性物质会让猪肉更易软烂，加快肉的成熟。咱也别怕放醋炖出来的肉有酸味儿，放的量不宜过多，长时间的炖煮，会让第一步：将猪肉洗干净，切成大小适中的块。第二步：将锅烧热，加少许清油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出；第三步：将就锅里的余油，将大料入锅炸香后加入姜、葱一起煸

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自己做的米粉用来做粉蒸肉格外好吃，蒸恰到好处的粉蒸肉，肥而不腻，酱香浓郁，米粉下的五花肉蒸的酥烂可口，五花肉里肥肉的油脂渗透进米粉中，好像融为一体。如果想要原味的就只用米炒先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂；腌制猪肉的

＋ω＋其实想要把瘦肉炖到酥烂，建议先选好肉。毕竟瘦肉分多种，选对了很容易炖到酥烂，选错了，找到补救的方法，也能够达1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，

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