餐饮毛利率一般多少合适,餐厅毛利率

餐饮毛利率一般多少合适,餐厅毛利率

餐饮业的一般毛利率要达到50%到60%才是正常的。毛利就是没有除去员工工资、水电、税等一切开支的收入。比如你一天下来晚上钱箱里有1000元，这就是毛利；你要去 各行各业的毛利率差别是很大的，通常情况下毛利率控制在15%都是正常的现象。由于各个企业的经营情况不一样，因此，对于一些销售成本的计算也略有差异。企业毛

餐饮毛利率多少为正常？答：28%-33%是正常的. 餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本.而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量从运营的角度上看，南京大排档属于传统餐饮模式，毛利率一般在50-60%之间。饮品行业的产品综合毛利率在60-80%之间。从这里看饮品行业的毛利率相对较高。但是结合

1、餐饮业的一般毛利率要达到50%到60%才是正常的。毛利就是没有除去员工工资、水电、税等一切开支的收入。比如你一天下来晚上钱箱里有1000元，这就是毛利；1. 餐饮业毛利率多少算正常？28%-33%是正常的. 餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本.而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大

如果是餐饮行业，毛利率必须控制在57%以上才行，否则就是赔本赚吆喝，吃力不讨好。按月销售额100万为例，酒水20万，打折免单、内部员工消费、顾客投诉这一系列的操作预计损耗1万元。另外代金券、抹零1、餐饮业净利润率一般为8-10%。2、餐饮业“食材成本”为20%-30%(因此，我们抓平均食材成本为25%),餐饮营业税为5.65%,即：毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=6