冬阴功的酸味怎么来的,孕妇能吃冬阴功吗

冬阴功的酸味怎么来的,孕妇能吃冬阴功吗

1、切好辣椒，放锅爆香，再加入南姜，香茅，柠檬叶，红葱头，虾头虾壳翻炒（不过据说泰国人做冬阴功冬阴功早已超越“国汤”的束缚，成为一种带有魔力的调味法则，攻击性和渗透力极强，只需一点点，就能把一份普普通通的家常菜变成泰国味道。在曼谷的高级泰法融合

冬阴功汤的做法：材料：罗望子，小番茄，鲜虾，草菇，清鸡汤1000毫升，红葱2个，香茅3根，青柠檬半个，泰国苦橙叶3片，泰国干酸子150克，泰国南姜1块，青红朝天椒，香菜，小葱，鱼露4大勺，冬阴功汤迷人的酸辣风味来自各种香料的复合味道，光是酸这一味就来自小番茄、青柠、香茅、罗望子等各种不同的原料，这是一锅汤里所有的香料：辣味则主要来自小米椒和高良姜，还有负责

一酸一辣是冬阴功汤构建的两大味道势力，如果说泰国人可一日无鱼，但绝对不可以一日没有简叶橙（泰国青柠）的出现，它是构建冬阴功汤之酸味的主力，而鸟眼辣椒的出现将一碗冬阴功1.冬阴功里面的怪味有可能是香茅的味道，但是这种味道是因人而异的，有人觉得是香味，有人却难以忍受，另外因为冬阴功里的调味料比较多，混合在一起就会形成一股怪味，不过喝几次有可能就

(＊?↓˙＊) 冬阴功汤的决胜法宝青柠檬青柠檬是冬阴功汤酸味的来源，也是整个泰国美食谱系中最主要的酸味调味剂。和醋不同的是，柠檬的酸味更委婉和含蓄，没有一拳到肉的紧张感，伴随而来的则是浓重的柠檬香。冬阴功中“冬阴”是酸辣的意思，“功”就是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。有部分人第一次吃冬阴功的时候，会感觉它有一股怪味，让人难以忍受，其实这有可能是因

是去腥的关键～ 4.青柠柠檬用青柠，是冬阴功的酸味来源～黄柠檬味道很重，会掩盖其他草本的味道，泰国菜都不会用到黄柠檬～(青柠选择有一点点黄的，太青的汁比较少，太黄的已经熟了，汁多冬阴功汤的酸辣主要是靠柠檬，柠檬叶，还有一些辣椒进行提味儿的；首先起锅烧油之后放入葱姜，炒香之后放入虾头，炒出虾油之后再加入青柠檬汁，加入冬阴汤罐头，然