餐饮保本点,餐厅盈亏平衡点公式

餐饮保本点,餐厅盈亏平衡点公式

解答一举报简单的来说月保本点收入=月固定费用/月毛利率月固定费用包括：固定的工资、房租等月毛利率根据你经营的各个品种的毛利及占销售收入的比例加权平保本营业额=12/1-60%=30万也就是这家店的保本营业额是30万。例2:如果老板目标利润为4万，营收定为多少呢？保本营业额=12+4/1-60%=40万，也就是这家店的营收做

今天介绍下餐饮店保本点计算公式，供参考。保本点是指总销售收入和总成本相等，既无盈利，也不亏损，正好保本的销售量(额),又称“损益平衡点”或“盈亏临界点”。保本点=每天固餐饮店保本点计算公式要确定一家门面直不值得投资，投资者要清晰地知道店面的保本点是多少。本资料介餐饮吉保本点计算公式，供参考。保本点=每天固定开支(房租+水电+税收+人工

教你如何测算餐厅成本保本点🍀1.FLR成本控制(Food=原材料成本)(Labor=人员工资成本)(Rent=租金成本)FLR比率(原材料+工资+租金)理想情况下，应该在营业额的55-60%,甚至55%以下，超过盈亏平衡点也叫保本点，是餐厅不赔不赚时的营业额（或销售量），或者说是当一家餐厅挣的钱等于花出的钱的时候的营业额，达不到这个营业额，餐厅就是亏损状态，老板就要往里贴钱；超过这个营业额时

￣□￣｜｜ 现金平衡点营业额=现金平衡点销售量×单位菜品平均售价=166.67×15=2500(元/天) 即卖出2500元现金就能维持店铺的正常运营，不需要再注入新的资金。2 第二笔帐：餐饮业者保本点——盈亏平衡点X=(房租+人力+餐厅折旧)÷0.58,保本点=每天固定开支(房租+水电+税收+人工工资+杂项) 保本点×(1÷预定毛利率)=保本营业额餐饮保本点计算方法保本销售额= 间接费+营业外损失

每天的保本营业额就是：560×( 1÷50%﹚ =1120营业额也就是说每天的保本点销售在1120元1120元÷ 35元/人=32人按保本销售35元/人算35÷5=7桌7桌÷ 12桌=58% 低于60% 1、餐饮店保本点计算公式要确定一家门面直不值得投资，投资者要清晰地知道店面的保本点是多少。本资料介绍了餐饮吉保本点计算公式，供参考。保本点=每天固定开支(房租+水电+税收+人工工资+杂项)保