餐饮服务要点,餐饮服务人员应如何做好餐饮服务

餐饮服务的具体内容 2023-08-26 18:34 449 墨鱼

餐饮服务的具体内容

餐饮服务要点,餐饮服务人员应如何做好餐饮服务

创作者招募餐厅服务，从一到十要记牢！29次播放.2023-07-09 0举报泉水潺流431粉丝+ 关注0条评论0/100回复没有更多评论了哦～相关推荐自动播放梦见这5个梦境，大吉大利19.51万餐饮服务的19个操作标准与流程你的餐厅都做对了吗？52阅读0 162 发表评论发表作者最近动态轻舞飞扬梦2023-07-23 期末总结会课件+3 轻舞飞扬梦2023-07-23 中信出版2022年度

一、餐饮服务的基础是态度和速度。1.速度是指客户进店，招呼入座的速度和上菜的速度，以及结账时的速度，没有客户喜欢等待；2.态度是指店铺所有员工对客人的态度，真诚礼貌面带微笑餐饮业发展趋向1、今世人对餐饮的要求( 1)营养上的全面、均衡：健康、营养、环保、绿色( 2)卫生标准方面的高标准、严要求( 3)对用餐环境的要求( 4)餐饮服务

●＾● 在餐饮服务工作中，有时可能见到举止与众不同、服饰离奇的客人，服务员不能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。二、称呼礼节称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其一、服务程序问候客人(引领)→拉椅让座→铺口布、撤筷套→→上一次性毛巾→问茶(开杯)→上茶→递上菜单→点菜→点酒水→上菜→值台→清台→换小毛巾(必要时)

╯０╰ 餐饮部服务基本要点餐饮服务基本要点最易引起客人不满和投诉的42个问题在接电话的服务中，如果要为客人提供帮助或者期间要应答其它分机而使客人等待时间超过3027、值台服务员要面向就餐客人值台；不要背对客人或倚靠柱子吧台等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；勤斟酒水/茶水，勤换骨碟、烟缸，勤清理桌面，

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