德国的酸菜是什么菜,酸菜怎么炒好吃

德国酸菜怎么吃 2023-09-29 14:00 425 墨鱼

德国酸菜怎么吃

德国的酸菜是什么菜,酸菜怎么炒好吃

德国南部、奥地利与瑞士等地有一道名菜：炖烧猪肉fschweinsbraten），將猪颈部、前腿或里脊肉整理成条状，用茴香、香菜、大蒜等调味后过油，炖煮，加上酱汁即成，一般都搭配酸菜食德国的酸菜都是用包心菜(也称甘蓝菜)切丝后腌制的。在德国，包心菜又称圆白菜或白甘蓝菜；另一种紫红色的，又称红甘蓝菜或紫甘蓝菜，是德国人餐桌上常见的一种蔬菜。在德语里，包

首先，德国酸菜采用的原材料是洋白菜，也就是我们说的卷心菜，而中国酸菜使用的是大白菜。第二，德国酸菜是把洋白菜切丝后腌制，而中国酸菜多是整棵腌制，但是腌制方法大致相同。第虽然酸菜来自德语单词(德式酸菜),但这道菜并非起源于德国。一些人声称发酵卷心菜酸菜在中国修筑长城的时代就已经存在，而且这种做法很可能是由鞑靼人从中国传到欧洲的。然而，如前

德国士兵在小憩的时候，很喜欢吃上几口酸菜。德国酸菜的历史可以追溯到13世纪(和东北酸菜在东北兴起为同一时期)。德国酸菜的原材料是圆白菜，切成非常细的丝。将菜丝锤压至柔软出水▲德国菜是肉食者的天堂，但少不了酸菜的搭配。图/SBS 要是少了酸菜，猪肘和香肠的味道就立刻会逊色很多。猪肘要搭配酸菜来解腻，而香肠也可以依靠酸菜来彰显香气。相比于烤猪肘和香

细心的话，你会发现，一般在德国饮食菜单中，除了我们最为常见的猪肘和香肠，还有辅菜，那就是酸菜，由于德国喜欢食用肉制品，尤其是上述的两种，尤其需要酸菜解腻，相对于猪肘和香肠，似乎酸德国酸菜是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。13世纪蒙古铁骑横扫欧洲大陆的同时，也把中国的酸菜带到了欧洲。这也是德国酸菜与中国东北地区的酸菜在腌制方

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