如何判断刀是不是vg10,大马士革vg10刀优缺点

vg10和m390哪个好 2023-09-28 12:05 758 墨鱼

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刀的硬度不同：主厨刀硬度SG2，热处理到硬度65度。三德刀硬度VG10，热处理到58度。用途不同：主厨刀是【捡漏】正品大马士革67层钢菜刀VG10钢芯出口日本切肉刀切片刀锋利高档刀具耐用质量非常好正品大马士革菜刀，出口日本订单尾货，数量不多。材质：67层大马士革钢VG10钢芯手柄：进口

9cr18mo和9cr18mov都属于高碳铬轴承钢。9cr13mov,7cr17mov和9cr18mov哪种钢做刀比较好？vg10和9cr18mov有什么区别？vg10和9cr18mov的区别在于V的含量差，添加V使3、如何对m390、d2或者vg10制造的刀具进行保养？保养m390、d2或者vg10制造的刀具非常简单。您只需要在

一、刀型和刃形站在材料力学的角度，材料的选择应当考虑物品的几何外形。因此，考虑钢材时可以把刀具分两类：1)厚刃(刃角大);2)片刃(刃角小，比较薄)。厚刃以出刃为主，可以干一些粗活，由于VG10本身产量不足，因此就出现了替代产品——AUS10,同样为日本进口钢材，采用低碳不锈钢配方，硬度可媲美VG10,达到60±2HRC,可以说是VG10对华断供大背景下很好的备选方案了。用途

锋利度越好。常用的切片刀和斩切刀的开刃角度通常为15-20度比较好，砍骨刀开刃角度一般为30度较好。旬为VGmax,岚为VG10,钢材同出自武生特钢，性能并没有明显区别，硬度均为61。双立人和三叉为一体锻造钢，旬和Yaxell岚为锻打花纹夹钢，美观度肯定是两把日本刀胜出，但萝卜白菜各有所爱，

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