孔子对吃的讲究,孔子的饮食思想

孔子的十不吃是什么 2023-06-14 14:51 269 墨鱼

孔子的十不吃是什么

孔子对吃的讲究,孔子的饮食思想

豆角这个，只吃豆角丝，必须是斜角切的、5毫米宽的细丝，也是形状不对就不吃。其他各类蔬菜类，坚决再次，饮食要讲究卫生。孔子特别强调这个问题的重要性。根据史料可知，先秦时，人们对饮食卫生的认识，尤其是在平民阶层还是很淡薄的。所以，食物中毒现象非常普遍。

这其实是在强调卫⽣标准，讲究不吃腐烂变质变味的⾷物，这和现代卫⽣标准是相通的。但在⾷物匮乏的时代，能有这样见解，的确⾮常难得。孔⼦还对烹饪的⽕候提出了标准。他说过孔子对刀工也有很高的追求，割不正，不食。意思是说祭祀的肉切得不方正，不吃。还有当时的肉菜多为淡味，孔子认为必须蘸酱调味吃。不同的肉食要搭配不同的酱，都盛放在器皿里陈列成组，这说明孔子重视菜

“不時不食”：不到进餐的時侯不吃；四、“失饪不食”：烹饪不当不吃；五、“割不正不食”：割肉不得法、不方正不吃；六、“席不正不坐”：安排入席的位置不合礼制，不坐；七、“不得其酱不幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得自由，不被谁打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为

∩▂∩ 孔子时代的美食，应该以猪肉为主，做法包括类似今天白族吃的生猪肉、猪肉干、肉羹等，甲鱼则是水产中的霸王，国君也不是常能吃到，但孔子当过高官大司寇，是有可能吃我们中国人自古对于吃就很讲究，在不同的时代不同的人群都有自己的进食准则，其中最有名的可能还数孔子，毕竟在两千多年前就有“食不厌精，脍不厌细”的准则了。他的规矩还有不少，例如

≥△≤ 杏坛镇取古语「孔子居杏坛」的杏坛二字为名，至今仍保留了大量的历史遗迹和文化遗产。杏坛的逢简水乡集中了顺德大部分的特色饮食，在这里能够真切感受岭南水乡文化。秘制的蕉蕾粥是胜记饭店的一绝，孔⼦不仅对吃很讲究，⽽且还注意饮⾷礼仪。例如“⾷不语，寝不⾔”中的“⾷不语”是饮⾷卫⽣的好习惯，因为每当在吞咽⾷物时，呼吸动作是暂时停⽌的。如果在吃饭时⼤谈⼤笑，那么

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