500人食堂人员配置标准,职工食堂管理方案与措施

机关食堂人员配置标准 2023-02-09 20:22 523 墨鱼

机关食堂人员配置标准

500人食堂人员配置标准,职工食堂管理方案与措施

而餐厅的人员编制，也是依企业人数的多少来配备，一般标准如下：企业规模餐厅编制人数比例餐厅岗位配置100 人1:33 厨师、厨工500 人101:50 厨房班长、厨师、厨工2000 人晚餐标准6-8元5-7元4-6元科技园食堂人员配置经理：1人，厨师长：1人，厨师：3人，切配工：3人，洗碗：2人，分餐员：3人，保洁员：4人，仓管员：1人，品控员：1人，充值员：1人。合计：20人科技园食堂就餐制度

2.食堂每餐花样品种供应必须做到早七、晚八、中十五，早晨6:00 —9:00,中午11:00 —13:00,晚上17:00 ——20:00)其它时段不少于4种，如发现少一种罚后勤科100元，并对食堂负责人罚款501、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。五、工地食堂厨房售饭间主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工

ˋ＾ˊ〉-# 至少需要10个以上，厨师两个有夜班还要加一个厨师，有早餐还要面点师，总共十五个左右！还要看具体的开餐其中主要岗位人员具体分配如下：1、项目经理和经理助理各1 名，直接对我公司和校方负责。2、食堂财务1 名、采购3 名、库管2 名：主要负责食堂财务、原料采购、库房管理等

根据食堂实际情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但整体比例保持稳定。标准人员配置比例如下：食堂员工∶ 1/60~80(所有厨房工作人员/就餐人数); 食堂厨师∶1/250~300(厨师/我们现在做政府食堂，早餐450 人左右，早餐两个小菜，两个素凉菜，两个热菜，包子700 个左右，馒头500 个左右，鸡蛋，600 个左右，面条，两种稀饭，豆浆，牛奶，水果甜汤，中午750 人

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标签：职工食堂管理方案与措施