菜品标准成本卡表格,菜品成本卡表格带照片

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菜品标准成本卡Sheet1 出品名称烧椒酱焗鳝片单位份部门建议定价5800 元日期序号原材料名称毛料g 净料g 单价500g 金额元备注1 大鳝鱼片200 200 36 14标准菜谱是统一各类菜品的标准，是菜品加工数量、质量的依据，保证菜品质量基本稳定，可节省制作时间和精力，避免食品浪费，并有利于成本核算和控制。标准菜谱基本上是以条目的形式，列出

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菜品标准成本表.xls,Sheet1 菜品标准成本表出品部门：菜肴名称：规格：制表日期：主料明细规格明细名称品牌规格单位单价数量成本加工流程其他加工成本合计： 47.5 售价： 158 成本率31% 标准成本卡部门：厨房日期：20XX-8-4 编号4 菜品名称：金汤三丝翅份数1 配料名称牙捡翅单位克用量(g) 30 单价(元)