贵阳十大名菜,最地道的贵阳菜

贵阳十大名菜,最地道的贵阳菜

【龙大哥辣子鸡】应该没有贵阳人不知道了吧！!是贵阳市十大名菜之一～ 上个月才发现他家在【美的林城】的店卖早午餐粉面了！还有简餐这些，吃下来我觉得【辣鸡粉】是真的很好吃！也鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人

明代徐霞客游经贵州时，曾品尝过盐酸菜，清代时又成为贡品，如今也是贵阳的名菜。酸汤鱼逐渐在贵州传开，成为贵州最为著名的特色名菜，比较有名的有苗家酸汤鱼、凯里酸汤鱼、贵阳酸汤鱼等。苗家酸汤鱼被中国烹饪协会评选为“中国菜”贵州十大经典名菜，还被贵

ˇ０ˇ 7、青岩豆腐：青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。8、雷家豆腐圆子沈阳、辽阳、洛阳、南阳、信阳

贵州八宝甲鱼八宝甲鱼是贵阳的特色美食，此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。此菜甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇糟辣脆皮鱼是贵阳的传统名菜。一般选用一斤半左右的鲜活鲤鱼为原料，清理干净后改花刀，然后制芡挂糊，放入油锅里炸至金黄后淋上用姜蒜和糟辣椒制作而成的汤料即可。吃起来鱼皮酥脆

?▽? 贵阳的第四个美食是酸汤鱼。酸汤鱼是贵阳的传统名菜之一，选用新鲜的鲤鱼，加入酸菜、泡椒、姜、蒜等调料煮熟。酸汤鱼的汤汁酸爽可口，鱼肉鲜嫩，是一道营养丰富、味道独特的美食。贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽