贵州酸汤牛肉的做法,贵州酸汤牛肉煮多久

酸汤肥牛的做法家常简单 2023-09-29 20:08 263 墨鱼

酸汤肥牛的做法家常简单

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先喝一碗汤，美味酸歪歪，饮水机旁边有辣椒水配料，自己去加。没有吃米饭可以跟老板说，不收费。我一般会顺便买一个锅盔泡汤吃（图3），吃半个效果最佳，不会觉得腻。

🐮酸汤牛肉：牛儿庄只有一个牛肉是选材本地的小黄牛，而且是耕牛，酸汤古法调制祖传老酸，凯里的酸汤是越老越好而且还要每天养护它，好的牛肉煮过是软糯的，奶香味浓，而他家是具备的，吃酸汤牛肉必点带皮牛肉，

╯＾╰〉具体的做法如下，不妨记下来。菜品：酸汤牛肉配料：牛肉片，酸菜，金针菇，黄豆芽，野山椒，青红尖椒，生姜，鸡蛋，番薯淀粉，盐，猪油，白胡椒粉烹饪步骤：1、图片中提到的几种其实南方爱嗦粉的省份很多，像是湖南、云南、广西、江西，每个省都有自己的米粉做法，而贵州自然也是声名赫赫的嗦粉大省。遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、安顺牛肉粉、清汤鹅肉粉、水城羊肉

💓这是一家以牛肉🐮为主的主题餐厅对于做牛肉他家确实🈶自己的一套▪️ 采用原生态贵州跑山黄牛🐮 牛的每个部位都有不同做法✅椒麻牛掌✅外婆牛杂✅糖醋牛肋排✅红油牛筋✅好辣的程度也毫不逊色，比如四川的酸菜鱼、辣子鸡、毛血旺和麻婆豆腐，贵州的泡椒板筋、酸汤鱼和糟辣

【贵州酸汤牛肉】1.番茄去皮切块备用；2.鲜姜切片；3.牛里脊切片；4.准备鱼酱酸/酸汤；5.姜片煸出香味；6.加入番茄翻炒出汁后，放入鱼酱酸，稍炒一下，加入纯净水，大火煮开；7.香芹、蒜叶、吃过凯里酸汤的小伙伴，应该有所了解，白酸是用贵州最传统的酸汤做法，将原料在反复熬煮之后，尽量去除米和谷物，将米汤装进老坛里发酵。发酵沉淀后的酸汤，如水般清透，搅动后呈乳

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