炖排骨只放三种调料就行,炖排骨需要哪些调料

炖排骨的正确方法与配料 2023-11-24 18:39 922 墨鱼

炖排骨的正确方法与配料

炖排骨只放三种调料就行,炖排骨需要哪些调料

之后，只有两个步骤，一个是焯一下，另一个是放在锅里炖。2. 将排骨取出，与水一起放入锅中，加入4.淮山茨实扁豆排骨汤【原料】淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。【做法】先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪

每次老妈炖排骨我都能炫半锅软烂脱骨真的很绝只用简简单单调料就能烧出好吃的排骨家常菜就这么简单#笔记灵感#小红书爆款美食#超级下饭的家常菜#家常快手菜【注意事项】炖汤的时候，只需要放3种调料就够了，大家知道是什么了吗？也就是葱段、姜片、食盐，其他的一律不用放。这样炖出来的汤，才会更鲜美、更奶白，不会有腥味、怪味，喝起来口感

清炖排骨不要乱加料，只需葱姜和几滴白醋就可以了，当然底味食盐也是必须的，八角，花椒这些香料容易遮盖汤的鲜味，并且容易使汤的颜色发黑，同样的生抽，老抽，蚝油这些色深的也不适合加，炖排骨，在排骨一入锅的时候，我们就可以往锅里添加一点白醋。白醋中含有的醋酸成分，可以加速排骨上的肉的软化速度，并且还可以促使排骨骨头里的骨髓析出到汤里，使排骨汤营养更为丰富。

1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出血水。2、倒一锅清水，放入排骨，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后冲洗干净。3、锅里倒入少△排骨捞出控干水分备用△锅热倒油，下入焯好水的排骨，姜片，蒜粒炒香△排骨炒制这样两面略微

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