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牛排文案高级感 2023-12-04 23:16 469 墨鱼

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牛排，或称牛扒，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排的种类非常多，有菲力、肉眼、西冷、T骨牛排等。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟。西方菲力牛排菲力牛排也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做

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(^人^) 记得点收藏⚠ 牛排主要集中在牛的背脊部分，不同部位口感和价格不同(图2) 西冷牛排(图3) 嫩度：嚼劲：西冷总体口感韧度强、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人眼肉牛排1985 年，一个英国兽医曾解剖过一头生病奶牛的大脑，这头死牛的脑组织充满了无数的小孔，像是一坨千

而由于干式熟成，对温度、湿度和环境的要求比较高，一般不是自己买块牛排就能回家自己熟成的，所以一般家庭都不太可能吃到这种牛肉，最好买食品级熟成工艺的干熟牛排：另外，由于干式熟二、海鲜。很多人一减肥，就不吃肉类了，包括海鲜。真是替海冤得慌！事实上，多吃海鲜，蛋白质、维生

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