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牛排,或称牛扒,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排的种类非常多,有菲力、肉眼、西冷、T骨牛排等。牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟。西方菲力牛排菲力牛排也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做
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而由于干式熟成,对温度、湿度和环境的要求比较高,一般不是自己买块牛排就能回家自己熟成的,所以一般家庭都不太可能吃到这种牛肉,最好买食品级熟成工艺的干熟牛排:另外,由于干式熟二、海鲜。很多人一减肥,就不吃肉类了,包括海鲜。真是替海冤得慌!事实上,多吃海鲜,蛋白质、维生
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