后厨配菜累吗,后厨累还是服务员累

后厨配菜累吗,后厨累还是服务员累

服务员累一些。服务员主要是传菜跟清理台面，比较累，也脏，给客人添水、添汤，或者给顾客介绍店里的特色。而且工作时间要一直站着，工作范围大，不停走动，是比较辛苦的。服务员的注意事进后厨参观前需要测温，带浴帽、穿实验服(大概就是把人包裹好，以免污染后厨)后厨给我的印象是：干净+小+功能区齐全后厨挺干净的，操作台面、墙面及地面没有污渍，工作人员都是带口罩、

一、后厨配菜沽清单：沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，特价菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，工作都是累的，所以你问火锅店配菜累吗，我想必肯定也是累的。我经常吃的一家火锅店，他们凌晨还营业

配菜部分：最保险的配菜原则是丁配丁（宫保鸡丁）、块配块（土豆鸡块）、片配片（青笋肉片），这样配那段时间，她经常做梦，梦到自己在后厨，翻着厚重的炒锅，里面是五六人份的炒饭，黄金的米粒翻滚着，有时锅里是回锅肉，飞扬的长勺将十几种调料洒进锅里，她非常从容，和同事们有说有笑。“

累，无论在哪个餐厅做事都很累，人多的厨房里做事，一般生意都非常好，忙都忙不赢，人少的饭店里做事，一个人要管理很的事情，身心也累。后厨配菜工2名1.岗位要求：认真负责，干活利索。脑子好使、机灵。2.薪资待遇：4500+300满勤+干得好提成500(满一年，干得好可以入股分红) 3.工作时间：早8:30-21:0

非常累。在一个好的饭店，特别是大的酒店，那后厨就是这个系统的中枢系统，起到非常关键的作用，所以，后厨是很忙的，而且非常繁琐，就一个生意好的酒店来说，从早上四铁盘直接放到火上烤，烤热后用夹子夹到木板上，然后再将锡纸放到铁盘内，大厨将炸好的豆腐倒入，浇上汁，这道菜才算完成。上客多的时候，小料用得也快，这期间要加好