酒店厨房收货验货流程,厨房验货标准及流程制度

厨房收货流程及注意事项 2024-01-05 22:32 370 墨鱼

厨房收货流程及注意事项

酒店厨房收货验货流程,厨房验货标准及流程制度

流程图酒店厨房验货流程厨房验货程序及标准一、验货流程采购原料—原料按时到位—厨房验货员—值班厨师长考勤—按规定时间到岗--检验质量—要求标准—申购数量—申购价格—记住这个口诀，开箱、试机，安装收货#厨房#燃气灶#油烟机昨天15:15 这是一片荒地，点击评论000 发送

酒店后厨物资验收流程一、菜品验收流程：后厨主案板验收质量并签字→ 采购员验收数量、重量并签字(财务人员全程监督验收全过程)→ 采购员将送货单报财务部打印直拔单→ 报行政总厨酒店食材收货标准一、收货时食品原料不得直接堆放地上。检查质量时，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性形状异常，不得接收。二、非罐、袋、盒、瓶装食品，不得直接接触货架

⊙＾⊙ 厨房食材验收管理.docx,食材验收管理一、验收流程验货人员：仓验货人员：仓管员、收银员、用料部门、厨房指定人员等。检查标准：对供货商送过来的原物料，根据各部门的采购单1、食材验收管理一、验收流程验货人员：仓管员、收银员、用料部门、厨房指定人员等。检查标准：对供货商送过来的原物料，根据各部门的采购单，对原料的质量、等级、斤两、数量进行核定、验收。对质量

◆ 请购单一式四联，落实采购计划后，采购部须将请购单分送收货部，以便做好验货准备。◆ 酒店需要相关部门一起做好验货工作，对于厨房直送原材料，各厨房厨师长(或指定负责人)包括员工酒店验收及付款环节的流程是：采购后，直接进厨房的由收货员配合厨师长或其指定人员对其品种、数量和质量等进行验收；入库的由收货员和仓管员一起验收；验收合格后

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