关于山西面食的介绍,山西面食有2000多种

关于山西面食的介绍,山西面食有2000多种

蔬菜沾片子是山西地区的传统面食，以面粉、蔬菜为主要食材。将面粉和水混合成糊状，蔬菜切成片状，将蔬菜沾上粉糊后放入热水中煮熟，搭配特制酱汁食用，味道鲜美，营养丰富。以上就拉面，山西人叫“拉条子”，是山西四大面食之一。新疆“拌面”指的就是山西人的拉条子，古老的丝绸之路不仅将古代西域各地的文化带到中原，那些终日奔波在丝绸之路上的商贩、“骆驼

有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海参，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以据考究，山西的面食大概有二百多种，因此，今天就只能给大家简单地来介绍介绍山西面食的常见种类。一、刀削面刀削面对于我们大多数人来说一点都不陌生，可是山西的刀削面才是最正

饸饹面是一种山西，陕西，河北等地特色传统面食之一。饸饹面是用荞麦面和高粱面，小麦面等食材制作而成的面食。饸饹面是用特制的机器挤轧成长面条后，放入锅中在山西杂粮吃的比较多，荞麦面就是其中的一种。荞麦面中含有大量的膳食纤维素，可以加速胃肠道蠕动，还有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的预防作用，健康又好