酱牛肉三放三不放,高压锅炖酱牛肉最简单的做法

酱牛肉放盐的最佳时间 2023-08-30 09:38 685 墨鱼

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酱牛肉三放三不放,高压锅炖酱牛肉最简单的做法

把牛肉放酱油中泡1天，味道太香了

今天给大家分享了一个非常好吃的酱牛肉做法，就是直接把牛肉放酱油新鲜牛肉经过烹饪前的冷水浸泡和焯水两道工序之后，这就要正式下锅进行炖煮了。但是很多人就是直接将牛肉放入冷水中之后，再开火进行炖制，这样的方法不可取。正确的做法应该是，牛

酱牛肉牢记3放，3不放。3不放：3不放：黄豆酱，甜面酱，腐乳酱。不放葱、汤容易发酸，不放料酒，容易压肉，不放花椒，容易发苦。牛肉想要软烂不老不柴，牢记3诀窍。诀窍一：放山楂。山三不放：3种调料尽量别放说完“1放”，下面再来说说“3不放”，指的就是在炖牛肉时，有3种调料，是建议大家不要放的。一不放八角八角，就是我们经常说的大料，属于味道比较重的香料。在

浅浅模仿一下小高姐的三酱酱牛肉，没有草果用了白芷，也是去腥添味的作用，临时找不到干山楂用了鲜山楂，白腐乳也没有用红腐乳替代了，味道不差颜色稍红一些些，干辣椒因为家有小朋友也一、三放1、放葱、姜牛肉在制作之前，我们一般都要对其进行焯水，只有这样才能将牛肉中的血水去除。但是牛肉在焯水的时候，除了要放清水以外，我们还要记得加葱、

2、将牛肉控干水分，放入高压锅中，依次放入卤料，小葱4根、生姜7片、3片干山楂、3个八角、2片香叶、1块桂皮、30粒花椒、30粒小茴香，干辣椒4个，白芷2片，加入足量的开水以后，再放入黄豆(如图2)3⃣️早晨起床就可以开炖啦，准备好炖锅，把牛肉放炖锅里，加大葱一颗、姜片五六片、花椒多多的、香叶两三片、八角一个、甜面酱大约8勺、豆腐乳一块、炖肉料包一小包(如图3)4⃣

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