西餐对中餐的影响,中餐西餐啥意思

西餐对中餐的影响,中餐西餐啥意思

西餐对中餐的影响一、中国餐饮业的概况（一）中国餐饮业的基本业态（材料来自中国烹饪协会副会长阎宇）1.高档酒楼2.酒店（宾馆）餐厅3.家庭餐馆4.火锅店（可复制性强）5.快不过从某种角度来说，我可以认为中餐和西餐都不健康：因为只有好吃的菜肴，才能成为传统留下来并被大家所

1,座次不同中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，而西餐用餐时，面对门且离门最远的那个座位时女主人的，与女主人相对的时男主人的座位。1,餐具不同中餐的餐具多以杯，盘，碗，碟，中餐烹饪中的煎、炸、炖大大破坏了食材的营养成分，在加工过程中，就已将食物的营养成分破坏殆尽。因而在中国饮食文化中，食物的营养问题是最大的弱点。相较于中国饮食追求的味觉享

ˇ△ˇ 经济的全球化发展以及信息时代的到来，使得世界各国的交流交往日益增多，多种文化相互影响，西餐饮食也飘扬过海来到中国，由此中西方饮食文化产生了碰撞，“中菜西吃”、“西菜中尊重，吸收，举一反三。喜欢吃家乡菜哈吉斯，也能懂得欣赏不同文化的食物。这才是顶级厨师的思维。

西餐对我国市场的进军也让我国的餐饮发展得到了创新，其中最明显的是口味以及烹饪方式方面的改变。西餐的传入，丰富了我国的餐饮文化的同时，也影响了我国传统餐西餐对中餐的影响西餐对中餐的影响6.食街和小吃（店中开店，引进名店）7.团体供餐（institutionalfoodservice，机构性餐饮企业。负责向单位供餐，在国内做得较好的企业销售

论西餐对中餐烹调技术的影响.doc,摘要在经济全球化的时代大背景之下，全球各国之间的来往也日渐密切，文化交流越来越频繁，中西方文化之间的交融逐渐渗入到人们影响西餐发展的因素1.消费者分析在早期，西餐行业所对应的消费者，属于中产、富裕阶层。收入水平较高，期待接受新鲜事物。年龄在30~50岁之间。多年的发展，这一现象已经有了改变，在