芥菜怎么腌又酸又脆,芥菜头如何腌制脆

怎么腌芥菜酸菜又脆又好吃 2023-12-18 18:50 606 墨鱼

怎么腌芥菜酸菜又脆又好吃

芥菜怎么腌又酸又脆,芥菜头如何腌制脆

腌制又酸又脆的芥菜主要是用芥菜进行腌制而成，因为芥菜中含有大量的硝酸盐，如果在腌制的过程中没有加入碱性物质，可能会导致硝酸盐发生反应，从而出现又酸又脆的买芥菜的时候，要选择新鲜大颗一点的。新鲜大颗的芥菜水分足，梗大腌制出来的酸菜脆，吸收了很多酸水，看着就酸爽。小一点的芥菜和大一点的芥菜腌制同样的时间，小一

美味小舍：现在正是腌芥菜的季节，今天给大家分享一下怎样在家腌芥菜丝。脆爽好吃又下饭，做法和配料都很简单，下面来跟我看下制作方法吧。首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文自己腌制咸菜10块钱的芥菜腌制起来非常酸脆可口，自己做吃着安心#潮汕美食发布于2021-08

要使腌制的芥菜疙瘩更脆，可以釆用以下几个步骤操作：1、把买的芥菜疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除。2、不要洗，虽然带着泥，要是实在觉得腌臢不洁，就用净布擦一下，放在缸里腌，一牢记3个关键，酸菜又酸又脆，放久不烂。👉【腌酸菜】👇👇👇 需要准备的材料：广东芥菜，盐。👉详细做法：👉首先我们需要把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。

技巧1:芥菜需要擦干水分制作酸菜之前都需要将原材料的芥菜清洗干净，而且不能直接使用清洗之后的芥菜，而是需要将芥菜在洗干净之后擦干或者控干。最好先将芥菜放在太阳底下晒到叶子变3、白菜全部均匀地撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中。盐还有杀菌消毒的作用，在腌酸

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标签：芥菜头如何腌制脆