刀削面怎么和面的正确配方,山西刀削面和面的方法

家庭版刀削面做法 2023-09-24 13:35 263 墨鱼

家庭版刀削面做法

刀削面怎么和面的正确配方,山西刀削面和面的方法

做刀削面关键就是和面，刀削面的面团不能太软，需要和得比较硬，建议面粉：水=5:2。方子食材的面粉量够3个人使用，另外刀削面这样的偏硬面团，面包机揉出来不是成团的，手工制作也1.先和面，盆里倒入普通面粉，再往盆里加入一勺盐，然后分次往盆里加入温水来和面，边少量加水，边用筷子搅拌，1斤面粉加240g的水，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们

1. a.手工扯面和面配方：五得利500 克、盐5 克、水200 克b.刀削面和面配方：五得利500 克、盐5 克、水150 克2. 和面流程：水和盐先加到一起，在面没成型时分三次加完，压面机1、刀削面的和制方法刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用温水，夏天用冷水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面团。

刀削面怎么和面需要准备一些面粉，盐，然后再加入水和成比较硬的面团，盖上保鲜膜，等待半个小时以上，可以前一天把面活好，然后再放到冰箱冷藏室里面保存一天，第2天拿出来自己做。刀削【刀削面的详细做法步骤】　第一步：准备一斤面粉，加入一小勺盐搅拌均匀，再加入适量的凉水和面，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉，上手揉成面团，把表面揉得光滑一点，面

刀削面原料：面粉、黄瓜、木耳、鸡蛋、盐、水、葱、醋。做法步骤：第1步、提前将面和好。和面时，凉水中加少许盐可使面更筋道。第2步、先用锅烧少许水。再将老公和孩子都喜欢的不得了💗做法如图👆Tips:和面时少量多次加水，这个面硬点好削也好吃！感觉太干不好揉时，可以手上沾水揉@吃不饱同学@薯条小助手#今天晚餐长这样#美食日常#宅家做

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