饭店一盘菜大概利润,一个餐馆一年的利润

饭店一盘菜大概利润,一个餐馆一年的利润

1、假设不考虑人工成本，毛利率=(售价-成本)/售价*100% 售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能特别高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40%至50%。店开出后，得有

如果一道菜的利润空间是15~30块的话，每一桌都有坐满客人，那么一日三餐就可以挣的利润空间为1800块钱，而根据更替的速度，所赚的钱就不一定了，人多的话赚的就多，老范通知记者，他的私房菜馆每桌消费都要在2000元左右，扣除房租、水电、人工和原资料等本钱，利润率能达百分之四十左右。也就是说，假如每天接待3桌熟客，按营业额6000元算，他就能净赚2400元，每个月的

净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*(摊销成本8% 净利润8.35%)=32700元/月(投资回本期约等为3年回本)。谢谢其他网友回答首先，笔者做个自我介绍。本比如人们发现菜市场的菜价才3块钱，端上餐桌的就要10块钱，中间的差价这么多，饭店利润真高；再比如某老板自己开了个小饭馆，每天百十号人来人往，开了几年买房，买车，收入真高……如果只

189***8331 餐饮的毛利润=餐厅的收入-餐厅消耗的成本比如说一道菜“爽口黑木耳”卖15元它的材料成本只有3元那么12就是这道菜的毛利如果要算净利润的话就必须详细很多了，一般来说，一盘酸辣土豆丝连一个大土豆都用不了，所有的食材加在一起，连2块钱的倴城都用不到，但是大部分的饭店，其售价都在12至16元左右，所以，这道菜是最暴利的了！二、水煮肉片很多

一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40%至50%。店开如果开饭店，是没有办法把每天的人工费，水电费，工商税务，房租等费用分配到每盘菜的成本里的。一般也不是这么做的，很难说，每盘菜的净利润到底是多少。一般的办法是，先把每天需