抻面用什么面粉和面,拉面的面粉和普通面粉一样吗

抻面用什么面粉和面,拉面的面粉和普通面粉一样吗

首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文按照这个方法和面，你也能做拉面面粉500克，水250斤，盐4克，蓬灰水12克蓬灰水比例1斤拉面剂抻面怎么和面怎么做简介做抻面的和面方法是把面粉放入面盆，和面，揉面和醒面，均匀抻面，煮面即可食用。工具/原料面粉适量生鸡蛋2枚盐适量方法/步骤1 面粉放入面盆适量的

选面要选新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉面专用粉。当地人偏爱使用皋兰县种植的一种被称作“和尚头”的稀有小麦品种，用这种小麦磨出的面粉颜色微黄，面筋与蛋白质的含量都比其他品种高。手工抻面By 巨蟹座的厨房大年初七吃面条，婆婆做的抻面爽滑又劲道，全家每人都吃一大碗。原料：中筋面粉、食盐。做法步骤：第1步、中筋面粉中加入1g食盐。第2步、一点点地加入清

1.和面就用家里的普通面粉就行，大概是600克，加入一勺盐，300毫升的清水给它搅拌成大面絮状，没有干面粉了，就可以给它怼成面团，像这样不光滑也没关系，盖上松弛15分钟左右再去揉首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文好多小伙伴说想看抻面怎么做，今天给大家录一期视频，面粉500克，盐5克，水230克！农村美食你

抻面的投料比较简单，就是根据面粉的面筋适当的加盐即可。它代表面点师技术水平的象征。高筋面粉250g 水125g 盐3g 蓬灰水6~8g（拉面剂4g和水12g混合，取上层清液）菜籽油10g（醒面用）面

ˋ＾ˊ〉-# 除了抻面，手擀面是广受欢迎的另一种手工面，而千变万化的浇头，赋予它无限可能性。厚切牛肉，香脆豆芽，麻辣面征服了东北人的胃。摄影/王译丰麻辣面是东北手擀面中的扛把子，和麻辣烫只有新鲜的高筋质面粉（一般为精粉或特制粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。二、和面和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温