羊肉最佳配菜一览表
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炖带鱼的家常做法 |
老北京红烧带鱼做法,北京红烧带鱼做法
红烧带鱼,我家的最爱,也是老北京人的最爱,老北京人最爱这酱香浓郁的味道。就着这红烧带鱼很是下饭呢!展开主料2人份带鱼750克辅料食用油20克食盐4克黄酒15克大蒜5瓣姜片20克放入带鱼后放醋、老抽、酱油和黄酒。步骤7 放清水(一定是凉水)至带鱼边缘处。开大火致过开后转至小火。步骤8 小火烧三十分钟,带鱼已经充分入味,汤汁也很少时
掐头去尾、还得切成段的带鱼,在老北京人那里,绝不是上等食材。其貌不扬的大饼,遍布每条老胡同。两种普通的食材,被北京人组合成了“烙饼卷带鱼”。▲ 烙饼卷带鱼。摄影/chenyonglan1、先将带鱼剪成小段,然后用软布擦去表面的鱼鳞,之后将鱼鳍剪掉,去掉黑肠,洗至少五遍后用姜片、葱段、大蒜、料酒配合腌制半个小时左右。2、取出腌好的带鱼,将双面全部粘上一层
?^? 1、带鱼处理干净,放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。。2、在盘子底部摆上姜片红烧带鱼“红烧带鱼,我家的最爱,也是老北京人的最爱,老北京人最爱这酱香浓郁的味道。就着这红烧带鱼很是下饭呢!”
出水即死,捕捞上来的带鱼需要立马冷冻,因此清蒸或者熬汤的制作方法,显然不适合带鱼,但是红烧却能跟带鱼完美地结合在一起,葱姜去腥,老抽上色,旺火烧鱼,小火儿收汁儿,红烧的做法儿不老北京红烧带鱼准备食材材料带鱼/ 葱姜蒜/ 花椒/ 面粉/ 调料盐/ 料酒/ 黄酱/ 香油/ 糖/ 醋/ 烹饪步骤:具体如何烹饪呢?跟着视频来学一下吧~ ▼ 1
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标签: 北京红烧带鱼做法
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