中国4大菜系之首,国宴十大顶级川菜

中国4大菜系之首,国宴十大顶级川菜

1.德州扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最负盛名，属中国四大名鸡之首。2.芙蓉鸡片：芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。但偏偏是这个“名不见经传”的鲁菜，却坐上了四大菜系的头把交椅，是中国传统饮食文化中公认的“四大菜系之首”，为什么会出现这种情况呢？其实当真正了解了四大菜系，尤其是在对鲁

四大菜系之首为鲁菜，它是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是黄河流域烹饪文化的代表，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最四大菜系第一名是鲁菜：鲁菜是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河

鲁菜，四大菜系中唯一的北方菜系，却稳坐四大菜系之首的交椅。四大菜系各有特点，有一句话概括的颇有道理：鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜。一鲁菜也称山东菜，中国四大菜系之一。鲁菜取材广泛，选料精细，讲究丰满实惠，烹调方法全面，精于制汤，善以葱调味。鲁菜在烹制海鲜上有独到之处，尤其对海珍和小海